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  • 咱中国人的美食文化

    一、宫廷、贵族饮食任何社会,统治阶级的思想就是占统治地位的思想,作为统治阶级,封建帝王不仅将自己的意识形态强加于其统治下的臣民,以示自己的至高无上,而且同时还要将自己的日常生活行为方式标新立异,以示自

    关键词:美食 交流 科普【2018-11-13】

  • 火腿肠灌装填充设备

    火腿肠作为带动我国肉食品加工业迅速发展的一项朝阳产业,其前景是乐观的。随着农民收入的增多,农村市场将进一步扩大,火腿肠的销量也持续增长。另外,随着火腿肠生产企业的竞争发展,将会有更多的新产品被开发出来

    关键词:交流 科普 深度观察【2018-11-13】

  • 2018第二届肉类加工与新产品开发技术研讨会在青岛成功举办

    诺帮食品有限公司在技术研发上始终走在行业前列,不断汲取行业最先进的技术,8月16-17日,我公司研发人员一行亲临2018第二届肉类加工与新产品开发技术研讨会现场,我们与来自食品科技、产业界的专家学者,

    关键词:业界要闻 影响力事件 新技术【2018-11-13】

  • 肉制品中如何用天然香辛料

    肉制品中如何用天然香辛料,食品

    关键词:【2018-11-13】

  • 火腿肠的检测方法

    双缩脲法(Biuret法)和Folin—酚试剂法(Lowry法)的明显缺点和许多限制,促使科学家们去寻找更好的蛋白质溶液测定的方法。1976年由Bradford建立的考马斯亮兰法(Bradford法)

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  • 在牛排腌料厂家里面有着大量的不同产品

    在牛排腌料厂家当中,我们可以看到有着大量的不同的相关产品,不论是一些生产行业里面需要的原料也好,还是一些配方里面需要的配料也罢,在这里面都有,大家想要用来进行一些专门的定制的腌料产品,这里也都可以找到

    关键词:好商好货 食品【2018-11-13】

  • 教你如何挑选优质火腿肠肠衣

    好火腿,弹性佳,切面油亮闻着香。坏火腿,湿黏黏,切面灰暗闻着酸。一、闻气味。新鲜优质的火腿肠,有香肠固有的香味;劣质的火腿肠可能会有一股酸溜溜的油脂味道,或者是其他的异味。二、看外观。优质火腿肠肠衣紧

    关键词:交流 科普 深度观察【2018-11-13】

  • 顺和成 煤改燃项目竣工环境保护验收报告

    顺和成 煤改燃项目竣工环境保护验收报告,食品

    关键词:【2018-11-13】

  • 肉制品安全问题及相关法律

    生物性危害肉制品加工操作处在一种或多种生物性危害中,这些危害或者来自动物原料本身,或者发生在加工过程中。生物性危害可以分为寄生虫危害和微生物危害。(1)寄生虫的幼虫通过带病的新鲜猪肉、牛肉等动物的消费

    关键词:交流 科普 深度观察【2018-11-13】

  • 32家食品饮料上市公司发三季报预告 七成业绩预喜

    时下,上市公司三季报业绩进入披露期,有着防御美誉之称的食品饮料板块类公司,今年前三季度业绩表现如何?食品饮料行业板块能否成为资本市场新一轮的投资热点?10月9日,《证券日报》记者通过Choice数据统

    关键词:食品饮料 最新资讯 品牌商情【2018-11-13】

  • 火腿肠类产品中亚硝酸含量的测定

    亚硝酸盐,俗称工业用盐,常见的亚硝酸盐有亚硝酸钾和亚硝酸钠,为一种白色或微黄色结晶,有的为颗粒粉末状,无臭、味微咸涩,易潮解,易溶于水。亚硝酸盐一方面是作为发色剂使用于腌制香肠,腊肉和火腿等肉制品中,

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  • 进口肉类肉制品具体流程

    1.工商行政管理部门签发的《企业法人营业执照》(复印件);2.外经贸部门批准的享有有关进出口权的文件或资格证明(复印件,如适用);3.《组织机构代码证》(复印件);4.《自理报检单位备案登记证明书》(

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  • 肉制品配料基本知识

    肉制品加工的目的:(1) 杀灭沾染于原料肉的各种微生物,以保证食品卫生,提高食用安全性(2) 破坏或抑制酶类的活性,以延长肉制品的保质期;(3) 改善风味,改进组织结构,以提高肉制品的色、香、味、形和

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  • 火腿肠和香肠一样吗? 香肠和火腿肠的制作方法揭秘

    火腿肠和香肠都属于食用肠类,听起来似乎很相似,也有很多人会混淆,但其实它俩大不一样,不仅制作过程不同,口感上也是千差万别。火腿肠和香肠一样吗?一、香肠和火腿肠是什么?香肠:仅指以肉类为主料,搅碎成泥状

    关键词:交流 科普 深度观察【2018-11-13】

  • 大豆蛋白在肉制品中的应用

    进10多年来,我国肉类工业蓬勃发展,目前我国已经成为世界上最有影响力的肉类生产大国。据统计,2010年我国肉制品产量达4100万t。肉制品加工业的迅猛发展,带动了食品辅料、食品添加剂、食品包装等行业的

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  • 肉制品新鲜度检验

    肉的细菌学检验一)目的要求通过镜检,掌握肉新鲜度的细菌学判定方法。二)原理引起肉类腐败变质的众多原因中,根本的原因是致腐菌作用的结果细菌通过内源(血液循 环和淋巴循环)和外源(表面侵蚀)感染肉尸使之

    关键词:交流 科普 深度观察【2018-11-13】

  • 火腿肠为什么这样咸

    盐是很好的防腐剂肉制品较易受到细菌污染,有的细菌或者其毒素的致病能力还很强。高盐对抑制细菌生长有明显作用。当然,食物中能够添加的盐的含量是受到限制的,但也是属于高盐。所以,除了食盐,要需要其他的防腐剂

    关键词:交流 科普 深度观察【2018-11-13】

  • 火腿肠购买习惯调研报告

    火腿是我国特产品,在国外美国、日本、意大利、西德等国虽然都产火腿,但其质量、香气和滋味都远不如我国。我国生产火腿的省份较多,浙江、江苏、上海、云南、四川、湖北、安徽、贵州、江西、甘肃、台湾等省市都产火

    关键词:交流 科普 深度观察【2018-11-13】

  • 高温肉制品与低温肉制品的区别

    高温肉制品是加热介质温度大于100°C(通常115-120°C),中心温度大于115°C时恒定适当时间的肉制品,这类肉制品又叫硬罐头或软罐头。在加热过程中已经达到商业无菌(121°C、4min,或同样

    关键词:交流 科普 深度观察【2018-11-13】

  • 肉(肉制品)的呈色机理及其影响因素

    肉及肉制品的颜色是最先影响消费者的感官指标,良好、正常的肉色能很好地激起消费者的购买欲望。通常情况下新鲜肉的色泽为淡红色,脂肪洁白,而次新鲜的肉色泽稍暗,脂肪缺乏光泽。影响肉品呈色的因素很多,一般概括

    关键词:交流 科普 深度观察【2018-11-13】

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